酒话

一晃年过四十了，淡定而又平静地生活着，工作着。每天上班，下班。路途虽远，好在现在公交车上有电视看，道也平添了不少乐趣。一次看了大兵和奇志合说的相声，给“六粮液”酒做广告，广告词是：“喝天下美酒，交狐朋狗友……。”相声说地很精彩。此次读书节又读了一本《文化名家谈酒录》，原来象喝酒这样的俗事也可以登大雅之堂。这让我想起了很多跟酒有关的往事：

小时候生活在农村，农闲时节，很多人家里都要做一点黄酒，黄酒是用谷物作原料,用麦曲糖化发酵制成的。属于土酒，度数不高，老少皆宜。人们主要是凭经验酿酒，基本上是手工操作。酒的质量也没有保证。早一点酒还未成，迟一点酒就变酸了。有些喝酒讲究的人预备的家酿却是极好的，每年做醇酒若干坛，按次第埋入园中，二十年后掘取，这种好酒已经多少年没有再喝过了。

我是从什么时候开始喝酒的，已经记不起来了。但最先喝的肯定是自酿的黄酒，黄酒烫热喝较常见，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。家里来了客人，烫酒就归我管，用一陶泥壶装上黄酒，放在火上加温，人小不懂的热胀冷缩，酒热了就从壶的嘴里往外冒，我就从壶的嘴里喝，喝到酒不再往外冒为止。有一次，喝地有点多，结果客人还没喝醉，我这个负责烫酒的先喝醉了。

再后来又有了用红薯干换回的散装的白酒，度数很高。一开始，家里没人，讨人嫌，把酒瓶子拿在手里摇晃，观赏瓶中那些细小的泡沫。同时也有一缕酒香溢出来。但我不敢冒然去喝。直到有一次，实在忍不住，偷偷尝了一口，辣得满嘴跟火烧一般。

前几年，老家自酿了一些葡萄酒，老家离学农基地很近，学农时，有老师去我们家喝过，感觉不错。酒是百分之百地优质头茬“巨丰”葡萄汁做的，但我知道有一个关键技术解决不了，就是太甜了，糖分提取不出来。因为我不喜欢甜。

改革开放后，条件好了，能见到，喝到的酒就多了起来。有幸去了次贵州，喝了正宗的茅台。酱香突出，幽雅细腻，甘美醇厚，回味悠长，亦刚亦柔，是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，真乃人间难得的好东西。东西虽好离我们百姓却是遥远和高不可攀，总想歌颂一番平民化的酒，想来想去，我能想到的只有二锅头了。因为二锅头的外观虽不敢恭维，但酒性很烈，而且有穿透力，一入口中，立刻冲向五脏六腑。二锅头的性格，也是普通人直来直去的性格，不拐弯抹角，不虚头八脑。而且价格也大都能负担的起。

喝酒应该是最“个人”的事情，不要有统一的“喝酒规范”，也不需要有统一的“喝酒观”。若羼上了功利的目的，酒就变酸了。朋友若成为“酒肉朋友”，那朋友也就变味了，罚酒不好吃，敬酒也不好吃。

饮酒要有术，劝酒也有方。现在的那些劝酒词，有时把你劝得产生一种即便杯中是耗子药也要仰脖灌下去的勇气。对酒时，真真假假，虚虚实实，不动声色，后发制人。我也玩过狡猾，但却是更多得陷入对手的狡猾中，狼狈不堪。

现在已过不惑之年，也不再贪恋杯中之物。虽很少醉酒了，但喝酒时也时常闹出笑话。不久前，几个高中时的同学到天幕城喝酒，其中有杨宝罡同志（宝罡是我高中同学，恢复高考后，我们老家就出了我和宝罡这么两个“优秀人才”，都到青岛一中来了）。喝的差不多了，想耍个心眼，少喝几杯酒，就出来到洗手间躲了一会。过了十来分钟，回去一推门，一个人也没有了，我就很上火，走也不打声招呼，马上给宝罡打电话，准备把他臭骂一顿。电话是通了，但没人接。无奈，那就搭车回家吧，刚上车，他们给我来电话了，问我去哪里了，原来是我回去的时候进错了房间。

进错了房间的事情还发生过一次，不过这次是房间里人很多，进去后，有人热情地和我打招呼，坐下喝了一杯后，才发现不是我们的人。每当想起这些事，就很郁闷。希望大家引以为戒。

《水浒传》里描写快活林有一副对联：“醉里乾坤大，壶中日月长。”酒这东西确实有点让人琢磨不透。哪天高兴了，约几个相知的朋友，喝点酒，吹吹牛，聊聊天，带了微醉，踏着悄无人声的一街凉月归去，并不是爱酒，爱的是那一种清绝地情趣。

男人的酒品即人品。酒是女人的眼泪，女人不开心了可以冲着老公哭泣发脾气，男人只好将委屈和着酒咽到肚子里，所以这个世界上永远不愁酒买不出去。

写了这些酒话，语无伦次，连我自己也不知道是在写酒，还是在暴露我自己。但愿别引起大家的反感。若感觉和我投缘，请我喝酒吧：一包花生米，一瓶二锅头足亦。我请你也行，除了这两样之外，我再给你来个小葱蘸酱，最后给你上一个用锅贴的大饼子，你要两个手抱着吃，一口吃出个月牙，两口吃出个“山”来，我才高兴。